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冷静下来

发布时间:2017-04-11 01:34:29来源:未知点击:

作者:Andy Coghlan GET准备好享用世界上最酷的饮料秘密一种天然食品添加剂,具有薄荷醇冷却能力的35倍 - 但无任何薄荷味它可以为包括啤酒,瓶装水,柑橘饮料,巧克力和糖果在内的各种产品带来超级冷却,Thomas Hofmann说,他在慕尼黑Garching的德国食品化学研究中心的团队发现了这种新物质而且因为它“冷却”皮肤的强度是薄荷的250倍,他们说它可以为化妆品添加新鲜的热情,如止汗剂新物质的效果持续半小时,是薄荷醇的两倍,薄荷醇的提取物,薄荷和薄荷 “我们发现了世界上最强大的天然凉爽剂,没有薄荷味,”霍夫曼说 “这是一个引人入胜的发现,”诺丁汉大学的风味技术专家安迪泰勒表示赞同他说:“我认为没有人发现没有薄荷味的冷却剂” Hofmann的团队从烤黑麦芽中分离出这种物质,这是酿造啤酒和威士忌的关键成分它属于一类叫做环状α-酮烯胺的化学物质当一组品尝者对该物质进行取样时,即使浓度低35倍,他们也发现它和薄荷醇一样冷却它还可以在低250倍的浓度下有效冷却皮肤霍夫曼说,像薄荷醇一样,这种物质会因其对神经末梢的影响而“冷却” “没有蒸发,也没有温度变化,”他说因此冷却是一种轻微的误称尽管如此,泰勒认为,像薄荷醇一样,这种物质激活了整个口腔,脸颊和喉咙中发现的所谓的“三叉神经”受体他说,他们似乎记录了基于香料的“温度” - 从咖喱的热度到薄荷醇的凉爽霍夫曼表示,它不会取代薄荷糖,口香糖,牙膏和漱口水等产品中的薄荷醇但是因为它没有味道,你可以在不改变味道的情况下对各种各样的东西给予新鲜感他说,由于我们在啤酒和威士忌中消费了几个世纪的物质,因此不太可能有害霍夫曼说,第一批“过冷”产品可能会在两年内上市英国Flavourists协会会长Graham Young表示,已经有一些人造凉爽剂,但这是薄荷醇以外的第一种天然凉味剂 “从市场营销的角度来看,这可能是有用的,